ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΑΥΓΑ, ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Πλήρες, θρεπτικό πρωινό με αυγά, σολομό και αβοκάντο. Ένα πρωϊνό πλούσιο σε πρωτεΐνη, ω3, ω6 λιπαρά και αντιοξειδωτικά!
Σχόλιο: Μαρία Προκοπίου, MD,MSc Ενδοκρινολόγος-Διαβητολόγος.
Print
ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΑΥΓΑ, ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 αυγά
2 κουτ. σούπας γάλα
λίγο αλάτι
2 κουτ. σούπας βούτυρο
2 φέτες πολύσπορο ψωμί
50 γρ. καπνιστό σολομό
1 αβοκάντο
φρέσκα μυρωδικά ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι στην εστία και αφήστε το να ζεσταθεί πολύ καλά.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε το γάλα και το αλάτι.
Χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά.
Ρίξτε το βούτυρο στο τηγάνι, χαμηλώστε την ένταση στην εστία και ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι.
Με ένα κουτάλι ή σπάτουλα ανακατέψτε τα αυγά με κυκλικές κινήσεις περιμετρικά, από έξω προς το κέντρο.
Μόλις πήξουν, κατεβάστε τα από την εστία.
Μοιράστε τα στις φέτες του ψωμιού, βάλτε πάνω ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό και συνοδέψτε με το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Προαιρετικά, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Υλικά για: 2 μερίδες
