Βάλτε στον κάδο του μίξερ το γάλα, το νερό, την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε. Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και μετά χωρίστε την σε 20 μέρη. 

Πάρτε μία μπάλα ζύμης, κάντε μία τρύπα στο κέντρο, βάλτε μία κουταλιά ανθότυρο, κλείστε την ζύμη και πλάστε την ξανά. Πατήστε με τα χέρια σας για να γίνει μία πλατιά πιτούλα. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο την διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά. 

Αφού ετοιμάσετε τις πιτούλες, αφήστε τες να ξεκουραστούν για 30 λεπτά και μετά τηγανίστε τες σε ελάχιστο λάδι, σε αντικολλητικό τηγάνι, για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.

Συνοδέψτε με μέλι.