Ψιλοκόψτε την καπνιστή γαλοπούλα. Βάλτε την σε ένα μπολ, προσθέστε την τριμμένη γραβιέρα και την φέτα και ανακατέψτε.

Ανοίξτε το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας και κόψτε το κάθετα κατά μήκος της μικρότερης πλευράς σε 3 λωρίδες. Μοιράστε την μισή ποσότητα της γέμισης και του πέστο στις 3 λωρίδες ζύμης, και τυλίξτε κάθε λωρίδα ρολό. Πλέξτε τις 3 λωρίδες όπως σχηματίζετε τα τσουρέκια. 

Ετοιμάστε και το δεύτερο τσουρέκι με τον ίδιο τρόπο. Βάλτε τα στο ταψί και αλείψτε τα με το αυγό χτυπημένο. Πασπαλίστε με το μαύρο σουσάμι και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, 180^ο C για 45 λεπτά.

Δείτε το Επεισόδιο 4 εδώ.

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.