Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

200 γρ. ψωμί

2 αβγά

2 κουτ. σούπας Πολτός σκόρδου με κρεμμύδι BASIC MIX ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1/2 ματσάκι μαϊντανός

100 γρ. τριμμένη ντομάτα

50 γρ. αλεύρι

1 βάζο Σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 κιλό πράσα

1/2 ματσάκι σέλινο

2 κρεμμύδια

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ


Οδηγίες

Ετοιμάστε την σύβραση με τα πράσα: Ψιλοκόψτε πράσα και κρεμμύδια και σοτάρετε τα σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε στο μείγμα το σέλινο ψιλοκομμένο, την σάλτσα ντομάτας και μισό βάζο νερό. Αλατίστε και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 10 λεπτά.

Για τους κεφτέδες: Μουλιάστε το ψωμί σε νερό και στραγγίξτε το. Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, τα αβγά, το ψωμί, τον πολτό σκόρδου, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, την ντομάτα και λίγο αλάτι. Ζυμώστε το μείγμα και πλάστε 8 μεγάλους κεφτέδες. Πασπαλίστε τους με αλεύρι και περάστε τους από το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά.

Αδειάστε τα μαγειρεμένα πράσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, βάλτε από πάνω τους κεφτέδες και συνεχίστε το μαγείρεμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25-30 λεπτά, σε αέρα και αντιστάσεις.

  • Υλικά για: 4 μερίδες
0
Καλάθι
  • No products in the cart.