Κόψτε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες.

Απλώστε τα λαχανικά στο ταψί, ραντίστε τα με ελαιόλαδο και αλατίστε τα.

Καθαρίστε το ψάρι από λέπια και εντόσθια και αλατίστε το και από τις δύο πλευρές και εσωτερικά στην κοιλιά του.

Αλείψτε το με ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με το θυμάρι.

Ακουμπήστε το πάνω στα λαχανικά, βάλτε και τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες πάνω στα λαχανικά και ψήστε τα στους 180ºC για 30 λεπτά.

Πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.