ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
800 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου
1 βάζο Λεμονάτη Σάλτσα με μουστάρδα και μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 κουτ. σούπας κάπαρη ψιλοκομμένη
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
400 γρ. βρασμένο ρύζι νυχάκι
2 κουτ. σούπας βούτυρο
100 γρ. βρασμένα ρεβίθια
1/2 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
Οδηγίες
Κόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια. Βάλτε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου για λίγα λεπτά σε δυνατή ένταση μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά. Αλατίστε και ρίξτε 4-5 κουταλιές Λεμονάτη σάλτσα με μουστάρδα. Ανακατέψτε, προσθέστε την κάπαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 10 λεπτά.
Βάλτε το ρύζι σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με το βούτυρο και τα ρεβίθια και αφήστε τα σε μέτρια ένταση μέχρι να ζεσταθούν. Αλατίστε και ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρώνια. Σερβίρετε το κοτόπουλο και συνοδέψτε το με το ρύζι.
- Υλικά για: 4 μερίδες