Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, τα κρεμμύδια, τα αυγά, τον πολτό σκόρδου, το ψωμί (όχι γαλέτα για να μη σφίξει το μείγμα), τον ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο και μαϊντανό, ανθό αλατιού σε νιφάδες και ζυμώστε το μείγμα. 

Λαδώστε τα χέρια σας και πλάστε τα κεφτεδάκια. Γεμίστε τα με την τριμμένη γραβιέρα όπως τα ζυμώνετε. Μετά αλευρώστε τα και τηγανίστε τα ελαφρώς σε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, ή αφήστε τα για 10 λεπτά στον φούρνο στους 180^οC. 

Αδειάστε ένα βάζο Σάλτσα Ντομάτας για Κοκκινιστά «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ» στη κατσαρόλα, προσθέστε μισό βάζο νερό και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 5 λεπτά. Η κουζίνα θα μοσχοβολήσει από τα καταπληκτικά αρώματα των πολίτικων μπαχαρικών της σάλτσας. Ρίξτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και μαγειρέψτε τα σε μέτρια ένταση για 5 λεπτά ακόμη.

Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή με τηγανητές πατάτες ή ακόμη και με ρύζι αν σας αρέσει ο συνδυασμός. Απλά ονειρεμένα!