ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ” τριμμένες ή 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
125 ml λευκό κρασί
4 κουτ. σούπας ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη) ή από 1/2 κουτ. γλυκού ξερά
3 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
αλεύρι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Ξεπλύνετε τα συκωτάκια, στραγγίστε τα, αλατοπιπερώστε τα και αλευρώστε τα.
Βάλτε 6 κουταλιές ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τα συκωτάκια σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.
Προσθέστε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίστε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα.
Σβήστε με το κρασί, ρίξτε τον χυμό λεμονιού και τα φρέσκα μυρωδικά, αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και σερβίρετε.
- Υλικά για: Για 4 μερίδες