Σοτάρετε σε αρκετό ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια και τα κολοκυθάκια. Αλατίστε τα και αφήστε τα για 7-8 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Κατεβάστε από την εστία και προσθέστε τον άνηθο, τον δυόσμο, την φέτα, το λαδοτύρι και το αλεύρι. Ρίξτε τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα και ανακατέψτε το μείγμα.

Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 30Χ40 εκ. και αδειάστε το μείγμα. Στρώστε την επιφάνεια με το κουτάλι και πασπαλίστε την γαλέτα. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, σε αέρα και αντιστάσεις, για 50 λεπτά.