Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε ροδέλες. Τηγανίστε τες σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσόξανθο χρώμα. Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες. Ρίξτε τα στο τηγάνι με τις πατάτες (λίγο πριν τις βγάλετε από το τηγάνι) για να τηγανιστούν μαζί. Κόψτε τις αγκινάρες σε μικρότερα κομμάτια και ρίξτε τες στο τηγάνι. Αφήστε για 5-6 λεπτά στην εστία μέχρι να μαγειρευτούν τα λουκάνικα και αδειάστε το λάδι. 

Χτυπήστε σε ένα μπολ τα αβγά με το γάλα και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τα στο τηγάνι με τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε τον δυόσμο ψιλοκομμένο, την γραβιέρα και την  μυζήθρα και ανακατέψτε. Αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια ένταση μέχρι να σταθεροποιηθεί η κάτω πλευρά. Μετά αναποδογυρίστε προσεκτικά την φρουτάλια με την βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου για να ψηθεί και από την επάνω πλευρά. Εναλλακτικά συνεχίστε το μαγείρεμα στον φούρνο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 25 λεπτά.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 60 ΕΔΩ.