Ανακατέψτε σε ένα μπολ 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας με 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου και λίγο ελαιόλαδο. Αλείψτε με το μείγμα αυτό το κοτόπουλο και βάλτε ότι περισσέψει στην κοιλιά του. Αλατίστε και βάλτε το κοτόπουλο στο ταψί. Βάλτε γύρω του τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια. Περιχύστε με ελαιόλαδο τα λαχανικά και αλατίστε τα. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό και ψήστε στους 180οC, σε αέρα και αντιστάσεις για 55 λεπτά.

Για το πιλάφι με πλιγούρι, βάλτε στην κατσαρόλα τον ζωμό κοτόπουλου, την τριμμένη ντομάτα, τις λιαστές ψιλοκομμένες, τον πελτέ ντομάτας, τον υπόλοιπο πολτό σκόρδου και το πλιγούρι. Αλατίστε και μαγειρέψτε το για 15 λεπτά σε μέτρια ένταση.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 3 ΕΔΩ.