ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΙΟΥ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ταρτα με κρεμα καρυδιου και σταφυλια


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

800 γρ. σταφύλι σουλτανίνα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ:

350 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA

2 κρόκοι

2 κουτ. σούπας νερό

800 γρ. σταφύλι σουλτανίνα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:

100 γρ. καρύδια τριμμένα

150 γρ. καστανή ζάχαρη

4 αβγά

250 γρ. λιωμένο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA

200 ml κρέμα γάλακτος ROYAL by ARTIMA

150 γρ. αλεύρι

100 γρ. μέλι


Οδηγίες

Ετοιμάστε τη βάση: Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε το βούτυρο. Τρίψτε το αλεύρι με το βούτυρο με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο και ελάχιστο κρύο νερό μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια σας. Τυλίξτε τη με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τη για 30 λεπτά κατά προτίμηση στο ψυγείο. Ανοίξτε τη με τον πλάστη σε φύλλο με διάμετρο 28 εκ. και απλώστε τη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτες 24 εκ. καλύπτοντας την βάση και τα τοιχώματα.

Για τη γέμιση: Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη και το μέλι, προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και τα καρύδια. Απλώστε το μείγμα στη βάση της τάρτας. Απλώστε τις ρώγες πάνω από την κρέμα και ψήστε στον αέρα και αντιστάσεις, στους 180ο C για 50 λεπτά. Βγάλτε την τάρτα από τον φούρνο όταν ψηθεί και αφήστε τη να κρυώσει πριν τη σερβίρετε. 

  • Υλικά για: 1 τάρτα 24 εκ.

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.