ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΜΗΛΑ: Καθαρίστε τα και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με τη ζάχαρη και το βούτυρο και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσόξανθο χρώμα. Κατεβάστε τα από την εστία, πασπαλίστε τα με τη κανέλα και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.

Ρίξτε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και στη συνέχεια χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξτε το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.

Στο τέλος προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Στρώστε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού στο εσωτερικό της φόρμας για να μπορέσετε να ξεφορμάρετε με ευκολία το κέικ και για να μη σπάσει η πλευρά με τα μήλα.

Αδειάστε στη φόρμα του κέικ τα μήλα με το σιρόπι τους. Ρίξτε το μείγμα του κέικ πάνω από τα μήλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ºC στον αέρα για 50 λεπτά.

Βγάλτε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το 15 λεπτά και ξεφορμάρετέ το.