Τρίψτε στο γουδί την μαστίχα μαζί με 2 κουταλιές ζάχαρη. Βάλτε σε ένα μπολ το γιαούρτι, την ζάχαρη, την βανίλια, την μαστίχα, το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα. Προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε το μείγμα. Αλείψτε με ηλιέλαιο ένα ταψί με διαστάσεις 30Χ40 εκατοστά και απλώστε το μείγμα. Στρώστε με ένα κουτάλι την επιφάνεια του γλυκού και χαράξτε το 12 κομμάτια. Βάλτε από ένα αμύγδαλο σε κάθε κομμάτι. 

Ψήστε στους 180^ο C για 30 λεπτά. Εναλλακτικά, μοιράστε το μείγμα σε 12 ατομικές φόρμες για τάρτες και ψήστε το για 20 λεπτά.

Όσο ψήνεται το γλυκό, ετοιμάστε το σιρόπι: Βάλτε στην κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη και το λεμόνι κομμένο στη μέση και βράστε το για 6 λεπτά.

Σιροπιάστε το γλυκό μόλις το βγάλετε από τον φούρνο και αφήστε το για λίγη ώρα για να απορροφήσει το σιρόπι.

Σερβίρετε το προαιρετικά με φρούτα σε σιρόπι ανθόνερου.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 10 ΕΔΩ.