Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε σε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, και μόλις ζεσταθεί, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά. Αφήστε τα για 3-4 λεπτά και μόλις αρχίσουν να πήζουν, ρίξτε τα τυριά και ανακατέψτε το μείγμα. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας τα συνέχεια.  

Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο τις φέτες του ψωμιού και ψήστε τις στο γκριλ για λίγα λεπτά.

Μοιράστε τα μαγειρεμένα αυγά σε 4 φέτες ψωμιού, σκεπάστε με τις υπόλοιπες φέτες και σερβίρετε.