ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
100 ml γάλα
150 ml νερό
50 ml ηλιέλαιο
2 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά
1 κουτ. γλυκού ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
500 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
3 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ:
50 γρ. λιωμένο βούτυρο
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
Οδηγίες
Βάλτε στον κάδο του μίξερ το γάλα, το νερό, το ηλιέλαιο, την μαγιά, τον ανθό αλατιού, την ζάχαρη και το αλεύρι. Ζυμώστε για 3-4 λεπτά μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τον γάντζο του μίξερ. Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και μετά ανοίξτε την σε φύλλο με διαστάσεις 30 Χ 50 εκ.
Αλείψτε την ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και τον πολτό σκόρδου. Απλώστε την τριμμένη μοτσαρέλα και πασπαλίστε τον μαϊντανό. Τυλίξτε ρολό και κόψε το σε 8 φέτες.
Βάλτε τις φέτες στο ταψί, πάνω σε λαδόκολλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180Ο C για 30 λεπτά. Όταν ψηθούν τα σκορδοτυρόψωμα, αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο, τριμμένη παρμεζάνα και πασπαλίστε τα με μαϊντανό.
- Υλικά για: 8 ψωμάκια