ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, βάλτε το στη κατσαρόλα με τα κρεμμύδια κομμένα στη μέση, το μπαχάρι, το καρδάμωμο, λίγο αλάτι και 1,5 λίτρο νερό. Μαγειρέψτε τα για 45 λεπτά σε μέτρια ένταση.  Στραγγίστε το κοτόπουλο και κρατήστε 350 ml από τον ζωμό του. Ξεψαχνίστε το κοτόπουλο και κρατήστε το ψαχνό. 

Χτυπήστε το γιαούρτι με 100 ml ζωμό, το κορνφλάουρ, τον κρόκο, το σκόρδο τριμμένο και λίγο αλάτι. Βάλτε το μείγμα στην κατσαρόλα, αφήστε το σε μέτρια ένταση, ανακατέψτε και μόλις αρχίσει να πήζει, προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και τα ψαχνό του κοτόπουλου. Αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια ένταση μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και στραγγίστε το.

Ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και τα φιστίκια και σοτάρετε τα σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα. 

Σερβίρετε το ρύζι σε μία πιατέλα, περιχύστε το με τη σάλτσα γιαουρτιού και το κοτόπουλο και πασπαλίστε με τα αμύγδαλα και τα φιστίκια.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 61.