ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΜΗΛΑ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΜΗΛΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

200 γρ. ζάχαρη

125 ml γάλα

5 αυγά

7 γρ. ξερή μαγιά (1 φακελάκι)

1/4 κουτ. γλυκού αλάτι

650 γρ. σκληρό αλεύρι

100 γρ. τριμμένα καρύδια

300 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια

3 μήλα στάρκινγκ

1/2 κουτ. γλυκού κανέλα

άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Βάλτε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και τη μαγιά.

Ρίξτε το αλεύρι και τα καρύδια και ζυμώστε το μείγμα.

Μόλις δέσει η ζύμη, προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. (Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε ελάχιστο αλεύρι.)

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 2 ώρες.

Χωρίστε τη μετά σε 6 μπάλες και ξαναζυμώστε την κάθε μπάλα.

Πλάστε ένα κορδόνι με διάμετρο 2 δάχτυλα, στρίψτε το και τυλίξτε το κυλινδρικά έτσι ώστε να σχηματίσετε ένα στρογγυλό φραντζολάκι, χωρίς κενό στο κέντρο.

Αφήστε τα μπριός να ξεκουραστούν για 1 ώρα ακόμα.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα.

Πασπαλίστε τα με την κανέλα και βάλτε τα στο κέντρο κάθε μπριός.

Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 45 λεπτά.

Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε και πασπαλίστε τα με άχνη ζάχαρη.

  • Υλικά για: 6 μπριός

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.