Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΟΥΡΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΟΥΡΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. γίγαντες
2 ξερά κρεμμύδια
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
4 καρότα
1/2 ματσάκι σέλινο
4 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
χυμός από 1 πορτοκάλι
2 κόκκινες πιπεριές
200 γρ. φέτα Π.Ο.Π. Ελάρτι ROYAL by ARTIMA
200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Μουσκέψτε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Βράστε σε αρκετό νερό για 1,5 ώρα χωρίς να τα αλατίσετε.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τα καρότα σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σέλινο. Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε στα λαχανικά τον πελτέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε τον πολτό σκόρδου, τον χυμό από το ένα πορτοκάλι και ανακατέψτε. Προσθέστε τα φασόλια και το σέλινο, αλατίστε και ανακατέψτε. Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε την φέτα κομμένη σε μικρότερα κομμάτια και τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες. Ραντίστε με ελαιόλαδο και ψήστε στους 180ο C, σε αέρα και αντιστάσεις για 30 λεπτά.
- Υλικά για: 6 μερίδες