Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι χωρίς κόκαλο
300 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
300 γρ. καρότα
300 γρ. κολοκυθάκια
4 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
3 φιλετάκια αντσούγιας
1 κουτ. σούπας κάπαρη
200 ml κόκκινο κρασί
1 βάζο Σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
200 ml νερό
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ:
1,5 κιλό πατάτες
200 ml ζεστό γάλα ROYAL by ARTIMA
100 γρ. ανάλατο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Κόψτε το κρέας σε μερίδες. Βάλτε το στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια τριμμένα και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Σβήστε με το κρασί, και μετά από 3-4 λεπτά ρίξτε την Σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”, 200 ml νερό και αλατίστε με ανθό αλατιού σε νιφάδες. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή ένταση για 1 ½ ώρα.
Ετοιμάστε τον πουρέ πατάτας: Κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια και βράστε τες για 30 λεπτά. Στραγγίστε τες και πολτοποιήστε τες, προσθέστε το γάλα, ανακατέψτε και μετά ρίξτε το βούτυρο και ανθό αλατιού. Ανακατέψτε και σερβίρετε με το κρέας και τη σάλτσα του.
- Υλικά για: 4-6 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ
-
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΓΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»€4,20 με ΦΠΑ