ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 57 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι χωρίς κόκαλο

300 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο

300 γρ. καρότα

300 γρ. κολοκυθάκια

4 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

3 φιλετάκια αντσούγιας

1 κουτ. σούπας κάπαρη

200 ml κόκκινο κρασί

1 βάζο Σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

200 ml νερό

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ:

1,5 κιλό πατάτες

200 ml ζεστό γάλα ROYAL by ARTIMA

100 γρ. ανάλατο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ


Οδηγίες

Κόψτε το κρέας σε μερίδες. Βάλτε το στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια τριμμένα και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Σβήστε με το κρασί, και μετά από 3-4 λεπτά ρίξτε την Σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”, 200 ml νερό και αλατίστε με ανθό αλατιού σε νιφάδες. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή ένταση για 1 ½ ώρα.

 

Ετοιμάστε τον πουρέ πατάταςΚόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια και βράστε τες για 30 λεπτά. Στραγγίστε τες και πολτοποιήστε τες, προσθέστε το γάλα, ανακατέψτε και μετά ρίξτε το βούτυρο και ανθό αλατιού. Ανακατέψτε και σερβίρετε με το κρέας και τη σάλτσα του. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 57 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 4-6 μερίδες
Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.