Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΙΛΑΝΕΖΕ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΙΛΑΝΕΖΕ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
800 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
300 γρ. ψίχουλα πάνκο
4 αβγά
100 γρ. αλεύρι
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
λάδι για τηγάνισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
100 γρ. τρυφερή ρόκα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
200 γρ. ντοματίνια
και 1 βάζο Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Αλατίστε τα φιλέτα του κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.
Χτυπήστε σε ένα μπολ τα αβγά με 4 κουταλιές νερό. Βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό σκεύος.
Περάστε κάθε φιλέτο κοτόπουλου πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από τα ψίχουλα πάνκο.
Ακουμπήστε τα παναρισμένα φιλέτα σε ένα ρηχό ταψί.
Βάλτε σε αντικολλητικό τηγάνι αρκετό λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Χαμηλώστε μετά την ένταση της εστίας και τηγανίστε τις μπριζόλες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε με την ρόκα, τα ντοματίνια και την τριμμένη παρμεζάνα. Συνοδέψτε με μουσταρδόμελο.
- Υλικά για: 4 μερίδες