ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας (χτένι ή κιλότο)

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 καρότα κομμένα σε ροδέλες

4 ψιλοκομμένα κλωναράκια σέλερι ή μισό ματσάκι σέλινο

2 κουτ. γλυκού πάπρικα

500 γρ. τριμμένες ντομάτες

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

πουρές πατάτας για το σερβίρισμα


Οδηγίες

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα κομμάτια του κρέατος, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλερι και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας τακτικά.

Ρίξτε στην κατσαρόλα τις τριμμένες ντομάτες, την πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε 250 ml νερό, χαμηλώστε την ένταση στην εστία και μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Όσο μαγειρεύεται το κρέας, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια.

Βράστε τες για 25 λεπτά και στραγγίστε τες.

Αλατίστε, ρίξτε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και πολτοποιήστε τες όσο είναι ζεστές.

Σερβίρετε το μοσχαράκι με τα λαχανικά και τη σάλτσα του και συνοδέψτε με τον πουρέ πατάτας.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.