ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΠΙΡΑ

Προτείνω μοσχαρίσιο κρέας από σπαλομύτα για αυτό το μαγειρευτό κατσαρόλας. Η σάλτσα ενισχύεται με λιαστές και αποκτά βαθιά γεύση ντομάτας.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΠΙΡΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας από σπαλομύτα

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 καρότα σε ροδέλες ή τριμμένα

2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ” τριμμένο

2 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι

250 ml μπίρα

300 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

12 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρε:

750 γρ. πατάτες

50 γρ. βούτυρο


Οδηγίες

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρέας με τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλερι και το σκόρδο.

Αφήστε τα για αρκετά λεπτά σε δυνατή ένταση, ανακατεύοντας για να πάρει χρώμα το κρέας από όλες τις πλευρές.

Ρίξτε την μπίρα, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 3-4 κουταλιές νερό, τις ντομάτες, τις λιαστές ντομάτες και το θυμάρι.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή ένταση για 1,5 ώρα. Αν χρειαστεί στη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο ζεστό νερό ώστε πάντα να υπάρχει λίγη σάλτσα στην κατσαρόλα.

Βράστε σε μια άλλη κατσαρόλα τις πατάτες ολόκληρες για 50 λεπτά.

Καθαρίστε τες και πολτοποιήστε τες.

Ανακατέψτε τες με το βούτυρο και λίγο αλάτι.

Σερβίρετε το κρέας με τη σάλτσα του και τον πουρέ.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.