Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΡΑΒΑΝΙ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΡΑΒΑΝΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
150 γρ. φαρίνα ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
300 γρ. ψιλό σιμιγδάλι ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
300 γρ. ζάχαρη
6 αβγά
250 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
600 γρ. βιολογικό κατσικίσιο στραγγιστό γιαούρτι ΒΕΛΟΥΔΟ ΒΙΟΑΓΡΟΣ
100 γρ. τριμμένη αμυγδαλόψιχα
3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας
100 γρ. ψημένα αμύγδαλα φιλέ για το γαρνίρισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
400 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
Οδηγίες
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, και όταν αφρατέψουν ρίξτε τους κρόκους και μετά το γιαούρτι. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε την φαρίνα, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την βανίλια και την αμυγδαλόψιχα.
Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενώστε την με το μείγμα με απαλές κινήσεις.
Καλύψτε την φόρμα που θα ψήσετε το ραβανί με αντικολλητικό χαρτί και αδειάστε το μείγμα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για 45 λεπτά περίπου.
Ετοιμάστε το σιρόπι: Βράστε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Όταν ψηθεί το ραβανί, κόψτε το σε μερίδες και ρίξτε το σιρόπι. Αφήστε το να το απορροφήσει και σερβίρετε.
- Υλικά για: 1 ταψί 25 Χ 40 εκ.