ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΨΗΤΟ ΑΡΝΑΚΙ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 54 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΨΗΤΟ ΑΡΝΑΚΙ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 κιλά αρνάκι (μπουτάκι ή σπάλα)

2 κιλά πατάτες

4 κουτ. σούπας Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 βάζο Μουσταρδόμελο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

2 μεγάλα λεμόνια

500 ml λευκό κρασί

200 ml ελαιόλαδο

αρκετά φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο)

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ


Οδηγίες

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τον πολτό σκόρδου με την μισή ποσότητα ελαιόλαδου, τον χυμό του λεμονιού και το μουσταρδόμελο. Χαράξτε το κρέας σε αρκετά σημεία και αλείψτε το με το μισό μείγμα μουσταρδόμελου. Βάλτε το στο ταψί με την πέτσα προς τα κάτω, αλατίστε το και ρίξτε το κρασί. Ψήστε το για 1 ώρα στους 180ο C

Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες. Ανακατέψτε τες με το υπόλοιπο μείγμα μουσταρδόμελου και αλατίστε τες. Βγάλτε το αρνάκι από το ταψί και απλώστε τις πατάτες. Βάλτε από πάνω το αρνάκι από την πλευρά της πέτσας, ραντίστε το με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, βάλτε τα φρέσκα μυρωδικά στις εγκοπές και πάνω στις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο για 1 ½  ώρα ακόμη. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 54 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.