Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΣΑΛΑΤΑ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΚΙΝΟΑ
Σαλάτα με κινόα, ένα συστατικό πλούσιο σε φυτικές ίνες, σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς γλουτένη, με υψηλές συγκεντρώσεις σιδήρου, βιταμινών του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, και αντιοξειδωτικά. Σαλάτα και γι’ αυτούς που έχουν κοιλιοκάκη.
Σχόλιο: Μαρία Προκοπίου, MD, MSc Ενδοκρινολόγος-Διαβητολόγος. Συνταγή: Βαγγέλης Δρίσκας.
PrintΣΑΛΑΤΑ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΚΙΝΟΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
250 γρ. κινόα
2 ματσάκια μαϊντανό
2 ξερά κρεμμύδια
2 μεγάλες ντομάτες
1 αγγούρι
1 κόκκινη πιπεριά
χυμό από 2 λεμόνια
100 ml ελαιόλαδο
5–6 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο
ανθό αλατιού σε νιφάδες “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”
Οδηγίες
Βάλτε την κινόα με 2 λίτρα νερό στην κατσαρόλα και από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει μειώστε την ένταση στην εστία και μαγειρέψτε τη για 15 λεπτά.
Στραγγίστε την και αφήστε τη σε ένα μπολ.
Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, τα κρεμμύδια, το αγγούρι, την πιπεριά και τις ντομάτες.
Ρίξτε στο μπολ με την κινόα τα ψιλοκομμένα σαλατικά, το χυμό των λεμονιών, το ελαιόλαδο και τρίψτε λίγες νιφάδες ανθό αλατιού.
Προσθέστε το δυόσμο ψιλοκομμένο, ανακατέψτε και σερβίρετε.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ