ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ 


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό ψίχα κίτρινης κολοκύθας

150 γρ. κίτρινες αποφλοιωμένες φακές

2 μεγάλα πράσα κομμένα σε ροδέλες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας τριμμένο τζίντζερ

4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

αλάτι, πιπέρι

λεμόνι για το σερβίρισμα προαιρετικά


Οδηγίες

Κόψτε την ψίχα της κολοκύθας σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, τα πράσα, το κρεμμύδι και το τζίντζερ και σοτάρετέ τα με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά.

Μετά ρίξτε τις φακές, το ζωμό και αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

Όταν μαγειρευτεί η σούπα, πολτοποιήστε τη στην κατσαρόλα με τη ράβδο και μοιράστε τη στα πιάτα.

Σερβίρετε προαιρετικά με λεμόνι.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.