ΤΑΡΤΕΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΤΑΡΤΕΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

300 γρ. μαρμελάδα βύσσινο ή με φρούτα του δάσους

4 μήλα στάρκινγκ

100 γρ. άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Για τη ζΥμη:

200 γρ. τριμμένα αμύγδαλα (πολύ λεπτά, σχεδόν σκόνη)

200 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

150 γρ. ζάχαρη

ξύσμα από 1 λεμόνι

200 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους

1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 κρόκους αυγού

αλεύρι και βούτυρο για τις φόρμες


Οδηγίες

ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ: Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι και ανακατέψτε με τα τριμμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το με τα υπόλοιπα υλικά με τα χέρια σας μέχρι το μείγμα να γίνει ψίχουλα. Ρίξτε τους κρόκους και 2-3 κουταλιές κρύο νερό, ανακατέψτε και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη ζύμη.

Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.

Αφού τη βγάλτε από το ψυγείο, αφήστε τη για 10 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να μπορέσετε να τη δουλέψετε με ευκολία.

Χωρίστε τη σε 4 μέρη και με έναν πλάστη ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε δίσκο στις διαστάσεις της φόρμας (4 μικρότερες φόρμες ή 1 μεγάλη φόρμα για τάρτες).

Αλείψτε με βούτυρο και αλευρώστε ελαφρώς τις φόρμες (εναλλακτικά απλώστε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού για να μην κολλήσει η ζύμη και για να την ξεφορμάρετε πιο εύκολα).

Απλώστε τους δίσκους ζύμης, μοιράστε τη μαρμελάδα και απλώστε τη στην επιφάνεια με ένα πινέλο.

Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Απλώστε τα πάνω από τη μαρμελάδα.

Ψήστε τις τάρτες στους 180ºC για 40 λεπτά.

Αφήστε τες μετά να κρυώσουν, πασπαλίστε με την άχνη ζάχαρη και σερβίρετε.

  • Υλικά για: 4 τάρτες 8 εκ. ή 1 μεγάλη τάρτα 28 εκ.

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.