Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΒΙΔΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΛΙΑΣΤΗΣ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΒΙΔΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΛΙΑΣΤΗΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. βίδες
2 χωριάτικα μυκονιάτικα λουκάνικα
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
12 λιαστές ντομάτες
50 γρ. καρύδια
150 γρ. τριμμένο βολάκι Άνδρου
ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία και στραγγίστε τα. Κρατήστε ένα φλιτζάνι (250 ml) από το νερό που έβρασαν για την σάλτσα. Ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο για να μη κολλήσουν.
Ετοιμάστε το πέστο λιαστής ντομάτας: Πολτοποιήστε τις λιαστές ντομάτες με τα καρύδια, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και τον πολτό σκόρδου. Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα λουκάνικα κομμένα σε λεπτές φέτες. Αφήστε τα για 2-3 λεπτά και μετά ρίξτε το πέστο λιαστής ντομάτας και το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια ένταση για 4-5 λεπτά και ρίξτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε και σερβίρετε με το βολάκι.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,70 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,75 με ΦΠΑ