ΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΚΙΜΑ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 25 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΚΙΜΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

500 γρ. πατάτες

500 γρ. σελινόριζα

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

2 κουτ. σούπας Πολτός σκόρδου με κρεμμύδι BASIC MIX ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 κουτ. γλυκού θυμάρι

500 ml κρέμα γάλακτος ROYAL by ARTIMA

200 γρ. τριμμένο ρεγκάτο ROYAL by ARTIMA

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ


Οδηγίες

Καθαρίστε την σελινόριζα και τις πατάτες και βράστε τες για 20 λεπτά. Μετά κόψτε τες σε φέτες και αλατίστε τες. 

Σε ένα τηγάνι βάλτε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κιμά με τον πολτό σκόρδου με κρεμμύδι. Αφήστε τον σε δυνατή ένταση για 5 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς για να γίνει σπυρωτός. Αλατίστε, προσθέστε το θυμάρι και τον μαϊντανό και ανακατέψτε.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλείψτε το εσωτερικό με ελαιόλαδο, και στρώστε μία σειρά πατάτες και μία σειρά σελινόριζα. Απλώστε 3-4 κουταλιές από το μείγμα του κιμά. Ρίξτε λίγο τριμμένο ρεγκάτο και 3-4 κουταλιές από κρέμα γάλακτος.

Επαναλάβετε με την ίδια σειρά με τα υπόλοιπα υλικά άλλες δύο φορές και αφήστε λίγες πατάτες για να τις στρώσετε στην επιφάνεια. Ρίξε λίγη κρέμα στο τέλος και πασπαλίστε με ρεγκάτο. Ψήστε στους 180ο C, σε αέρα και αντιστάσεις, για 40 λεπτά.

  • Υλικά για: 6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.