Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
500 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
250 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα Ελάρτι ARTIMA
2 κρόκοι
50 ml νερό
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
1 κιλό ντομάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρ. τριμμένη φέτα Π.Ο.Π. Ελάρτι ARTIMA
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα Ελάρτι ARTIMA
3–4 κουτ. σούπας αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
2–3 κλωναράκια φρέσκος βασιλικός
Οδηγίες
Ετοιμάστε τη ζύμη: Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο, την γραβιέρα και λίγο αλάτι και τρίψτε το μείγμα με τα δάχτυλά σας. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια από τα 2 αβγά. Ρίξτε 2 κρόκους και, αν χρειαστεί, 2-3 κουταλιές κρύο νερό και ζυμώστε το μείγμα. Ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο με διαστάσεις 30 x 40 εκατοστά. Απλώστε το σε ένα ταψί και αλείψτε το με 2 ασπράδια ελαφρά χτυπημένα.
Για τη γέμιση: Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και μετά σε φέτες. Πιέστε με τα χέρια σας για να βγάλουν τα υγρά τους και τα σποράκια τους. Βάλτε τες σε ένα μπολ και αλατίστε τες. Προσθέστε το αλεύρι, τη φέτα, την γραβιέρα, τα κρεμμυδάκια και τον βασιλικό. Ανακατέψτε το μείγμα και αδειάστε το στο ταψί, στη ζύμη που ήδη έχετε αλείψει με τα ασπράδια. Ψήστε στους 180ο C σε αέρα και αντιστάσεις για 50 λεπτά.
Αφήστε την ντοματόπιτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε σε μερίδες.
- Υλικά για: 1 ταψί 30 Χ 40 εκ.
-
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)€29,89 με ΦΠΑ
-
ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ€28,56 με ΦΠΑ
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ