Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΕΪΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΚΕΪΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
350 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
350 γρ. ζάχαρη
250 γρ. ανάλατο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
4 αβγά
250 γρ. ξινόγαλα
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 λεμόνι
100 ml χυμός λεμονιού
300 γρ. ανάμεικτα φρούτα του δάσους
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ:
250 γρ. τυρί κρέμα ROYAL by ARTIMA
250 γρ. ζάχαρη άχνη ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
100 γρ. ανάλατο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
1 κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας
Οδηγίες
Χτυπήστε το βούτυρο με την ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για 6-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε τα αβγά, το ξινόγαλα, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Πασπαλίστε τα φρούτα του δάσους με 3-4 κουταλιές αλεύρι. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε και μετά προσθέστε τα φρούτα του δάσους και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις.
Μοιράστε το μείγμα σε 3 ταψιά 20 εκ. και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175Ο C για 25 λεπτά.
Για τη κρέμα, χτυπήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέστε την άχνη ζάχαρη και την εσάνς βανίλιας. Χτυπήστε σε μέτρια ένταση μέχρι να σχηματιστεί μία ωραία αφράτη κρέμα.
Απλώστε από 1/3 της κρέμας στις 3 βάσεις και τοποθετήστε τες την μία πάνω στην άλλη.
Γαρνίρετε με φρούτα του δάσους.
- Υλικά για: 10 μερίδες