ΚΡΕΜΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΡΟΔΙ
Σπάμε το ρόδι για να πάει καλά η χρονιά! Και δεν το πετάμε κάτω, το σπάμε σε ένα μπολ για να φτιάξουμε ένα πανέμορφο και πολύ ξεχωριστό σιρόπι ροδιού για να σερβίρουμε με αυτό αρωματική κρέμα λευκής σοκολάτας. Έτσι, για να ξεκινήσει γλυκά η χρονιά και να κυλήσει ακόμα πιο γλυκά!
Print
ΚΡΕΜΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΡΟΔΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 γρ. λευκή σοκολάτα
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού
1 βανίλια σκόνη (ή τα σποράκια από ένα λοβό φυσικής βανίλιας)
100 γρ. ζάχαρη
6 φύλλα ζελατίνης
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΡΟΔΙΟΥ:
2 ρόδια
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού κορνφλάουρ
σποράκια από 1 ρόδι για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Ψιλοκόψτε τη λευκή σοκολάτα.
Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με αρκετό κρύο νερό (ένα ένα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και αφήστε τα για 5-6 λεπτά να μουλιάσουν για να μαλακώσουν.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα τη μισή ποσότητα κρέμας γάλακτος και τη ζάχαρη και αφήστε τα σε μέτρια ένταση να ζεσταθούν. Πριν πάρουν βράση, κατεβάστε από την εστία, στραγγίστε με τα χέρια σας τα φύλλα της ζελατίνης και ρίξτε τα στο μείγμα της ζεστής κρέμας.
Προσθέστε το λικέρ, τη βανίλια (σκόνη ή σποράκια), ανακατέψτε και μετά ρίξτε και την υπόλοιπη ποσότητα κρέμας γάλακτος.
Μοιράστε το μείγμα σε 6 ποτήρια ή μπολ. Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να πήξει η κρέμα.
Για το σιρόπι ροδιού στύψτε τα ρόδια και περάστε το χυμό τους από ένα σουρωτήρι. Βάλτε τον στην κατσαρόλα, σε χαμηλή ένταση μαζί με τη ζάχαρη και, μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το κορνφλάουρ διαλυμένο σε 2-3 κουταλιές νερό. Ανακατέψτε, κατεβάστε από την εστία και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
Για να σερβίρετε, ξεφορμάρετε τις κρέμες, περιχύστε με το σιρόπι ροδιού και γαρνίρετε με τα σποράκια του ροδιού.
- Υλικά για: 6 μερίδες
