Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. κριθαράκι
500 γρ. σουπιές
1 ξερό κρεμμύδι
1 πράσο
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
100 ml λευκό κρασί
300 γρ. σπανάκι EFRUIT
300 γρ. ζοχοί EFRUIT
1 βάζο Σάλτσα ντομάτας για γαριδομακαρονάδα ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος άνηθος
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο και τον πολτό σκόρδου και όταν μαλακώσουν, ρίξτε τις σουπιές ψιλοκομμένες. Σοτάρετε σε δυνατή ένταση για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε το κρασί και 1 φλιτζάνι νερό. Αλατίστε και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 20 – 25 λεπτά. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και τους ζοχούς και ρίξτε τα στην κατσαρόλα. Ρίξτε και το κριθαράκι και τέλος την σάλτσα ντομάτας και ένα λίτρο νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε και πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- Υλικά για: 4 μερίδες