ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
Αφράτα και βουτυράτα, αυτά τα μάφινς είναι διαφορετικά από τα κλασσικά σταφιδόψωμα. Είναι απολαυστικά μαζί με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Print
ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
350 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
125 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
350 ml γάλα
2 αυγά
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γρ. σταφίδες
1 βανίλια σκόνη
βούτυρο και αλεύρι για τις θήκες των μάφινς
Οδηγίες
Βάλτε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα για 2-3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
Ρίξτε τα αυγά και μετά το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
Συνεχίστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, ρίχνοντας εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα και στο τέλος τις σταφίδες.
Αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι το εσωτερικό από τις θήκες των μάφινς. Αδειάστε το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 25-30 λεπτά περίπου.
Όταν ψηθούν τα μάφινς, βγάλτε τα από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν για να τα ξεφορμάρετε με ευκολία.
- Υλικά για: 12 μάφινς
