ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ
Αυτό το διαφορετικό πέστο έχει μία υπέροχη ελαφρώς πικρή γεύση από την ρόκα που συνδυάζεται υπέροχα με την παρμεζάνα και το κουκουνάρι. Μπορείτε να προσθέσετε και μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για πιο απαλή γεύση και ακόμη πιο λαμπερό πράσινο χρώμα.
Print
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ. πένες
1 ματσάκι τρυφερή ρόκα
4 κουτ. σούπας κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο σε άλμη «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
Οδηγίες
Πολτοποιήστε στο μπλέντερ ή στον πολυκόπτη τη ρόκα με το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο, την μισή ποσότητα από την παρμεζάνα και λίγο αλάτι.
Βράστε τις πένες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία και στραγγίστε τες. Αδειάστε το πέστο ρόκας στη κατσαρόλα, ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα.
Μοιράστε τα ζυμαρικά στα πιάτα, πασπαλίστε με την υπόλοιπη ποσότητα παρμεζάνας και σερβίρετε.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ
