Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΜΥΡΩΔΙΚΑ & ΚΑΡΥΔΙΑ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

1 κιλό σπανάκι

3 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο σε άλμη «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ» ψιλοκομμένο ή 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο

250 γρ. ρύζι μπασμάτι

1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο

8 ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα

50 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

πιπέρι


Οδηγίες

Μουσκέψτε το ρύζι για μισή ώρα σε ένα μπολ με κρύο νερό, στραγγίστε το και βάλτε το στην κατσαρόλα με 400 ml νερό. Αφήστε το για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και, όταν πάρει βράση, σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε το για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Σηκώστε το καπάκι και σκεπάστε την κατσαρόλα με μια στεγνή πετσέτα. Ακουμπήστε το καπάκι, σβήστε την εστία και αφήστε το ρύζι για 15 λεπτά. 

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και το σπανάκι.

Αφήστε για 5-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι, αλατοπιπερώστε, προσθέστε την καρυδόψιχα, τα δαμάσκηνα, το μαϊντανό, τον άνηθο και το δυόσμο και ανακατέψτε με το βρασμένο ρύζι.

  • Υλικά για: 4 μερίδες
0
Καλάθι
  • No products in the cart.