Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. φακές ψιλές ΩΜΕΓΑ
4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
5–6 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
4 καρότα τριμμένα
2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο
2 κουτ. γλυκού κύμινο
2 φύλλα δάφνης
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
2 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ ΤΑΧΙΝΙ:
150 γρ. ταχίνι
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
100 ml νερό
2–3 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε τα σε λίγο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά σε δυνατή ένταση και μετά χαμηλώστε την και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά.
Βράστε τις φακές χωρίς να τις αλατίσετε για 30 λεπτά. Μετά ρίξτε το σκόρδο, τα καρότα, το σέλερι, το κύμινο, τα φύλλα δάφνης, το ξίδι μπαλσάμικο και ανθό αλατιού. Μαγειρέψτε τες για 10-15 λεπτά ακόμη.
Για την κρέμα με ταχίνι, βάλτε στον κάδο του πολυκόπτη το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το νερό, τις σκελίδες σκόρδου και λίγο αλάτι. Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να γίνει παχύρευστη κρέμα.
Σερβίρετε τις φακές και βάλτε σε κάθε πιάτο λίγη κρέμα ταχίνι και καραμελωμένα κρεμμύδια.
- Υλικά για: 6 μερίδες
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ / BASIC MIX «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»€3,70 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,70 με ΦΠΑ
-
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ