ΧΟΙΡΙΝΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΦΑΣΟΛΙΩΝ

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 28 ΕΔΩ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΧΟΙΡΙΝΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΦΑΣΟΛΙΩΝ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μερίδες

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φετες

4 πράσα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

5-6 κλωναράκια σέλινο χοντροκομμένα

6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 βάζο Σάλτσα Ντομάτας για Κοκκινιστά ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΦΑΣΟΛΙΩΝ:

300 γρ. βρασμένα φασόλια

1 κουτ. γλυκού πάπρικα

από 1 κουτ. γλυκού κύμινο και κόλιανδρος


Οδηγίες

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρέας σε δυνατή ένταση για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα πράσα, το σκόρδο, το σέλινο και την σάλτσα ντομάτας για κοκκινιστά. Ρίξτε 300 ml νερό, αλατίστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή ένταση για 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 

Για τον πουρέ φασολιών, βάλτε σε ένα μπολ τα φασόλια όσο είναι ζεστά, προσθέστε την πάπρικα, το κύμινο και τον κόλιανδρο, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και λίγο ανθό αλατιού και πολτοποιήστε με την ράβδο μπλέντερ. 

Σερβίρετε το χοιρινό πρασοσέλινο και συνοδέψτε με τον πουρέ φασολιών. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 28 ΕΔΩ.

  • Υλικά για: 4-6 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.