Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

2 ψαρονέφρια (από 300 γρ. περίπου το κάθε ένα)

23 κουτ. γλυκού BASIC MIC – Πολτός σκόρδου με κρεμμύδι «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

125 ml χυμός πορτοκαλιού

200 ml κρέμα γάλακτος

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

πιπέρι


Οδηγίες

Ετοιμάστε την μαρινάδα για το κρέας: Ανακατέψτε σε ένα μπολ ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο με το μουσταρδόμελο, τον χυμό πορτοκαλιού, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε τα ψαρονέφρια σε φέτες και βάλτε τα σε ένα μπολ. Περιχύστε τα με την μαρινάδα και αφήστε τα για 1 ώρα στο ψυγείο.

Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και τον πολτό σκόρδου με το κρεμμύδι. 

Στραγγίστε το ψαρονέφρι από την μαρινάδα και ρίξτε το στο τηγάνι. Σοτάρετε το και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε τα μανιτάρια. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε την μαρινάδα στο τηγάνι. Αλατίστε και αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ψαρονέφρι.

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Συνοδέψτε με τηγανητές πατάτες ή με πουρέ πατάτας.

  • Υλικά για: 4 μερίδες
0
Καλάθι
  • No products in the cart.