ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
Η μουστάρδα είναι από τα βασικά υλικά για κάθε μαρινάδα. Εκτός από μαρινάδες για κρέας δοκιμάστε την και σε μαρινάδες για λαχανικά που θα τα ψήσετε στον φούρνο ή στην σχάρα.
Print
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 ψαρονέφρια (από 300 γρ. περίπου το κάθε ένα)
2–3 κουτ. γλυκού BASIC MIC – Πολτός σκόρδου με κρεμμύδι «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 κουτ. σούπας Μουσταρδόμελο «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
125 ml χυμός πορτοκαλιού
200 ml κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
πιπέρι
Οδηγίες
Ετοιμάστε την μαρινάδα για το κρέας: Ανακατέψτε σε ένα μπολ ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο με το μουσταρδόμελο, τον χυμό πορτοκαλιού, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Κόψτε τα ψαρονέφρια σε φέτες και βάλτε τα σε ένα μπολ. Περιχύστε τα με την μαρινάδα και αφήστε τα για 1 ώρα στο ψυγείο.
Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και τον πολτό σκόρδου με το κρεμμύδι.
Στραγγίστε το ψαρονέφρι από την μαρινάδα και ρίξτε το στο τηγάνι. Σοτάρετε το και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε τα μανιτάρια. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε την μαρινάδα στο τηγάνι. Αλατίστε και αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ψαρονέφρι.
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Συνοδέψτε με τηγανητές πατάτες ή με πουρέ πατάτας.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ -
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ / BASIC MIX «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»€3,70 με ΦΠΑ -
ΜΟΥΣΤΑΡΔΟΜΕΛΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
