MONGOLIAN BEEF

Προετοιμάστε τα φιλετάκια. Κόψτε το κρέας κάθετα στις ίνες του, σε πολύ λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε ένα μπολ, αλατίστε τα με πολύ λίγο αλάτι και πασπαλίστε τα με το μπέικιν πάουντερ και το κορνφλάουρ. Αφήστε στην εστία το γουόκ ή ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίξτε το ηλιέλαιο, το σκόρδο και τα φιλετάκια. Ανακατέψτε και βάλτε με τη σειρά την oyster sauce, τη σόγια σος, το ρυζόξιδο και τη ζάχαρη. Κατόπιν αφήστε τα για 3-4 λεπτά σε δυνατή ένταση ώσπου να πήξει η σάλτσα. 

Για να φτιάξετε τη γαρνιτούρα, βράστε τα φασολάκια για 3 λεπτά, στραγγίστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα στη μέση. Σε ένα τηγάνι βάλτε το ηλιέλαιο με το σκόρδο και το κρεμμύδι, σοτάρετέ τα σε δυνατή ένταση για 2 λεπτά, προσθέστε τα φασολάκια και αφήστε τα για 2-3 λεπτά. Ρίξτε τη σόγια σος και κατεβάστε από την εστία. 

Σερβίρετε τα φιλετάκια με τη σάλτσα τους και τα φασολάκια, συνοδέψτε με τα νουντλς ή ρύζι και πασπαλίστε με τα κρεμμυδάκια και το σουσάμι. 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 58 ΕΔΩ.