Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΑΚΑΛΟ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
Print
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΑΚΑΛΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
2 κουτ. σούπας Πολτός σκόρδου με κρεμμύδι BASIC MIX ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
100 γρ. τριμμένο ψωμί
1 αβγό
ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ:
3 κουτ. σούπας αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
400 ml ζωμός κοτόπουλου
300 γρ. τριμμένες ντομάτες
Ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2–3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
ρύζι για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά με τον πολτό σκόρδου, το ψωμί, το αβγό, λίγο ανθό αλατιού και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και πλάστε τα κεφτεδάκια. Τηγανίστε τα σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Αδειάστε το περισσότερο λάδι και αφήστε 3-4 κουταλιές στο τηγάνι και μαζί και τα κεφτεδάκια.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με τον ζωμό κοτόπουλου και τις ντομάτες. Αλατίστε και ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ρίξτε αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε με το ρύζι. Πασπαλίστε με τον μαϊντανό.
- Υλικά για: 4 μερίδες
