Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΤΑΡΤΕΣ ΣΠΕΤΖΟΦΑΪ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
PrintΤΑΡΤΕΣ ΣΠΕΤΖΟΦΑΪ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
2 φύλλα σφολιάτας
400 γρ. χωριάτικα λουκάνικα
2 πράσινες και 2 κόκκινες πιπεριές
2 ξερά κρεμμύδια
2 μελιτζάνες
2 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κουτ. γλυκού κύμινο
2 ασπράδια
200 γρ. τριμμένο ρεγκάτο ROYAL by ARTIMA
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Ψιλοκόψτε τα λουκάνικα, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Σοτάρετε τις μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και τον πολτό σκόρδου με 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο. Αφήστε σε δυνατή ένταση για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε τις πιπεριές και τα λουκάνικα. Συνεχίστε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά, αλατίστε και ρίξτε τον πελτέ, το κύμινο, 100 ml νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 7-8 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
Ανακατέψτε μετά με τα ασπράδια χτυπημένα, τον μαϊντανό και το ρεγκάτο.
Κόψτε 12 δίσκους από τα φύλλα σφολιάτας και απλώστε σε 12 ατομικές αντικολλητικές φόρμες για τάρτες. Μοιράστε το μείγμα και ψήστε στον αέρα, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου, για 30-35 λεπτά στους 180ο C.
- Υλικά για: 12 τάρτες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,70 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,75 με ΦΠΑ