ΑΦΡΑΤΟ ΤΥΡΟΨΩΜΟ

(Πηγή άρθρου eatme / Φωτογραφία: Μάνος Καραμανώλης, Food & Props Styling: Olivia Artemis Webb)

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΑΦΡΑΤΟ ΤΥΡΟΨΩΜΟ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

750 γρ. σκληρή φέτα

250 γρ. τριμμένη γραβιέρα

1 κιλό σκληρό αλεύρι

80 γρ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

250 ml γάλα

250 ml νερό

2 κουτ. σούπας ζάχαρη

1 κουτ. γλυκού αλάτι

2 αυγά

1 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά

1 ασπράδι χτυπημένο


Οδηγίες

Βάλτε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γάλα και το νερό με τα αυγά. Ρίξτε το στο μείγμα με το αλεύρι, προσθέστε το βούτυρο και ζυμώστε το μείγμα για 3-4 λεπτά.

Σκεπάστε το μετά με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε το σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 1 ώρα τουλάχιστον.

Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο ορθογώνιο με διαστάσεις 50 60 εκ. Απλώστε στην επιφάνεια τη γραβιέρα και τη φέτα κομμένη σε μικρότερα κομμάτια, τυλίξτε ρολό και κόψτε το σε 2 μέρη. Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητική λαδόκολλα και αλείψτε την επιφάνειά τους με το ασπράδι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45 λεπτά.

  • Υλικά για: 2 καρβελάκια

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.