ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

Ανοίξτε το ένα φύλλο κουρού στον πάγκο εργασίας και απλώστε το πάνω σε αντικολλητική λαδόκολλα. Βάλτε το στο ταψί φούρνου. 

Απλώστε στην επιφάνεια τη μισή ποσότητα των τυριών αφήνοντας ένα εκατοστό κενό περιμετρικά για να κολλήσει το πάνω φύλλο. Στρώστε τις φέτες ζαμπόν και μετά στρώστε τις φέτες ντομάτας. Σκεπάστε τα υλικά με την υπόλοιπη ποσότητα τριμμένων τυριών. 

Απλώστε το δεύτερο φύλλο ζύμης κουρού. Πατήστε τις άκρες με τα χέρια σας ή με το πιρούνι για να κολλήσουν. 

Χτυπήστε το αυγό και απλώστε το στην επιφάνεια με το πινέλο. Χαράξτε το πάνω φύλλο σε μερίδες, προσεκτικά χωρίς να κόψετε την πίτα μέχρι κάτω. Αυτό το κάνουμε για να φύγουν οι ατμοί από το εσωτερικό ώστε να ψηθούν σωστά τα φύλλα.

Ψήστε τη ζαμπονοτυρόπιτα στους 180^ο C στον αέρα για 40-45 λεπτά. Αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς για να την κόψετε σε μερίδες.