ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

2 μελιτζάνες

2 μπάλες μοτσαρέλα

4 μέτριες ντομάτες

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»

23 κλωναράκια πλατύφυλλος βασιλικός

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ:

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο

2 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού


Οδηγίες

Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και απλώστε τες σε ένα ταψί φούρνου πάνω σε αλουμινόχαρτο ή αντικολλητική λαδόκολα.

Αλείψτε τες με ελαιόλαδο, αλατίστε τες και ψήστε τες στους 180ο C για 20 λεπτά. Αφήστε τες να κρυώσουν για να συνθέσετε τη σαλάτα.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Κόψτε σε φέτες τις μπάλες μοτσαρέλας και τις ντομάτες. Στρώστε σε ένα πιάτο τις φέτες της ντομάτας, της μοτσαρέλας και της ψητής μελιτζάνας, περιχύστε με το ντρέσινγκ και γαρνίρετε με τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.