ΠΕΣΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΜΕ ΦΕΤΑ
Από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.
Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ.
Print
ΠΕΣΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΜΕ ΦΕΤΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
120 γρ. ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά (μαϊντανός, δυόσμος, κόλιανδρος, θυμάρι, ρίγανη)
100 γρ. φέτα
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
10 σκελίδες σκόρδο σε άλμη ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
1 κουτ. γλυκού ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
100 ml ελαιόλαδο
Οδηγίες
Ψιλοκόψτε τα τρυφερά αρωματικά με μαλακό κοτσάνι και μαδήστε με τα χέρια σας αυτά με το σκληρό κοτσάνι.
Βάλτε τα στο μπλέντερ και προσθέστε την φέτα τριμμένη, το γιαούρτι, το σκόρδο, τον ανθό αλατιού και το ελαιόλαδο.
Αδειάστε το πέστο σε δύο βάζα και διατηρήστε το στο ψυγείο για 5-6 ημέρες.
Δοκιμάστε το με πένες και σοταρισμένες πιπεριές. Για 2 μερίδες, σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο 2 χρωματιστές πιπεριές και όταν μαλακώσουν, ρίξτε 250 γρ. βρασμένες πένες και 4-5 κουταλιές πέστο αρωματικών. Ανακατέψτε και σερβίρετε.
- Υλικά για: 2 βάζα των 250 γρ.
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ -
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,70 με ΦΠΑ -
ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΕ ΑΛΜΗ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,40 με ΦΠΑ
