Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα” Season 2, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 13.45 στο OPEN.
PrintΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ
Description
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΕΔΩ.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:
600 γρ. αλεύρι ΧΡΥΣΟ ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
350 ml νερό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
150 γρ. λιωμένο βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
600 γρ. ξεψαχνισμένο βραστό κοτόπουλο
400 γρ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
500 γρ. πράσα ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 αβγά
200 ml κρέμα γάλακτος light 23% ROYAL by ARTIMA
200 γρ. τριμμένο ρεγκάτο ROYAL by ARTIMA
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
Οδηγίες
Για το φύλλο: Ζυμώστε το αλεύρι με το νερό και το αλάτι. Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μπάλες. Ανοίξτε κάθε μπάλα σε φύλλο με διάμετρο 20 εκατοστά. Αλείψτε 3 φύλλα με βούτυρο και βάλτε τα το ένα πάνω στο άλλο. Σκεπάστε με ένα φύλλο ζύμης. Ανοίξτε με τον πλάστη ένα μεγάλο φύλλο με διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από την διάμετρο του ταψιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα και ανοίξτε με τον ίδιο τρόπο το δεύτερο φύλλο.
Για την γέμιση: Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα πράσα, για αρκετά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε σε ένα μπολ το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο και προσθέστε τα σοταρισμένα πράσα και κρεμμύδια, τα καρότα, τον μαϊντανό, τα αβγά, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο ρεγκάτο. Αλατίστε και ανακατέψτε.
Αλείψτε με βούτυρο το εσωτερικό του ταψιού και απλώστε το ένα φύλλο. Αδειάστε την γέμιση και απλώστε την με το κουτάλι. Σκεπάστε με το άλλο φύλλο. Χαράξτε την επιφάνεια σε μερίδες και αλείψτε με βούτυρο.
Ψήστε στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα και αντιστάσεις, για 50 λεπτά.
- Υλικά για: 1 ταψί 30 εκ.
-
CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ (ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ)€29,89 με ΦΠΑ
-
ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ€28,56 με ΦΠΑ
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ